Товароведение

Методы проведения ТВЭ

ТВЭ может проводиться различными способами — это может быть изучение документации, проведение лабораторных исследований, изучение рынков и другие.

Условно все методы проведения экспертизы товаров можно разделить на две группы:

Аналитические. В данную группу попадают все методики, основанные на умственном изучении количественных, качественных, ассортиментных и ценовых показателей товаров.

Основные аналитические методы изучения — анализ, диагностика, планирование, идентификация, классификация и другие. Также в эту категорию входит изучение сопроводительной документации на партии товаров.

Эмпирические. Эмпирическая экспертиза качества новых товаров подразумевает изучение физических, химических и органолептических (вкусовых) свойств продуктов.

Для исследования обычно используются лабораторные методы оценки. Также может применяться метод наблюдения — например, когда нужно оценить реальных срок годности изучаемого продукта.

Объектами эмпирических исследований обычно выступают продукты питания, бытовая техника, химические реагенты (например, машинные масла, топливо, моющие средства).

О сроках проведения ТВЭ можете почитать вот здесь

Подитожим:

1. Товароведная экспертиза товаров осуществляется государственными или независимыми организации в соответствии с законодательными нормами.
2. Основные этапы проведения экспертизы товаров — подписание договора с клиентом, оплата проекта, передача объектов, проведение необходимых исследований.
3. В самом конце составляется итоговый акт, в котором отражаются результаты ТВЭ — он передается заказчику проекта (покупателю, продавцу, представителю суда).

Кому подходит данная профессия

Данная профессия подходит людям с очень хорошо развитой памятью. Ведь она предполагает свободное оперирование огромным количеством цифр и документальных стандартов. При этом человек должен обладать аналитическим складом ума. Это помогает с первого взгляда на новый товар понять, является ли он качественным. Опытному специалисту достаточно увидеть упаковку.

Товаровед должен быть коммуникабельным и уметь изъясняться на деловом языке со знанием этикета

Это важно, так как именно данный специалист проводит переговоры с поставщиками продукции

Востребованность

Профессия товаровед всегда была и будет востребованной. Питание – одна из базовых потребностей человека. Это провоцирует спрос и открытие новых магазинов, соответственно.

Товаровед же необходим в каждом магазине или на складе. Без такого рода специалиста в торговых точках может наступить настоящий хаос.

История появления профессии

История профессии товаровед насчитывает десятки веков. Древнеримские ученые посвящали свои труды подробному описанию способов переработки и хранения сельскохозяйственных культур. В Древнем Риме впервые была разработана система оценки качества товара. В современном виде профессия сформировалась в средневековой Италии. Благодаря своему географическому положению, этой стране удалось стать посредником между западными и восточными рынками. В 1549 г. открылась первая в мире кафедра товароведения. Ее студенты изучали фармакологические материалы: сырье животного и растительного происхождения, методы сбора, транспортировки и длительного хранения скоропортящихся продуктов.

В России до 18 века товароведение не было отдельной профессией. Функции эксперта по сырью и продукции выполняли производители и купцы. Начиная с середины 20 века, под влиянием стремительного развития экономики, товароведение быстро стало популярным и выделилось в отдельную науку.

Моя профессия – товаровед

Товаровед — управленец среднего звена, в обязанности которого входит контроль качества принимаемых на склад и реализуемых в розничной сети товаров. В основе этой профессии лежит совокупность методов, использующихся для правильной организации труда нескольких подразделений предприятия.

Как правило, в обязанности товароведа входит грамотное планирование поступления (списания) товаров на склад, организация своевременной поставки складских товаров в розничную сеть, мерчандайзинг, экспертная, организационная, а иногда — и юридическая оценка деятельности структурных подразделений.

Товаровед — это один из главнейших механизмов предприятия. От его профессионализма зависит синхронность поставок, слаженность работы производственных цехов и сети сбыта, сохранность ТМЦ и отсутствие нареканий со стороны проверяющих органов, контролирующих своевременность и правильность оформления документации (складской отчетности, смет, счетов-фактур).

Образование

Несмотря на то, что Тверь является крупным административным центром, более чем на 40% обеспечивающим нужны области в товарах и услугах, и имеет мощную базу собственных учебных заведений и филиалов Московских вузов, профессия товароведа распространена здесь не слишком широко. Данной специальности обучают лишь в некоторых вузах — Тверском государственном университете, Тверском государственном техническом университете (ТГТУ), филиал МГУ экономики, филиале петербургского инженерно-экономического университета (ИНЖЭКОН), колледже им. Коняева и кооперативном техникуме.

Между тем, товароведы требуются на многих предприятиях города, и, казалось бы, эта заинтересованность работодателей в квалифицированных кадрах должна стимулировать открытие дополнительных учебных заведений и подразделений. Однако представители образовательной системы видят эту проблему несколько в ином ракурсе.

Андрей Белоцерковский, ректор ТвГУ: — Наши студенты и выпускники ежегодно сталкиваются с одной и той же проблемой, а именно — отсутствием опыта. Работодатели Твери готовы открывать дополнительные вакансии, но не готовы трудоустраивать вчерашних студентов. Позиция бизнесменов понятна — тратить время и денежные средства на обучение новых сотрудников не хочется. А в это же время наши выпускники вновь и вновь задаются вполне закономерным вопросом: если опыт можно только наработать, а трудоустраивать их никто не спешит, то откуда же ему взяться?

Карьера

Действительно, более 90% объявлений об открытии вакансии на должность товароведа содержат обязательную фразу: «Опыт работы не менее 2 лет».

Ирина Анисимова, заведующая отделом кадров Тверского завода электроаппаратуры: — Да, нам действительно требуются работники многих специальностей, в том числе и товароведы. Иногда мы берём студентов-заочников, но на ответственные должности, связанные с управленческой и документальной деятельностью, все же стараемся брать опытных специалистов.

Как правило, основными работодателями специалистов-товароведов являются крупные сети супермаркетов («Тверской продукт», «Пеликан», «Ашан», «Перекресток», «Тверской купец»). Кроме того, поступают заявки и от производственных предприятий. Так, товаровед требуется ОАО «Тверской Экскаватор», комбинату строительных материалов, , машиностроительному заводу, тверской швейной фабрике и комбинату «Металлография».

От соискателей требуется наличие опыта работы и знание специальных программ (Склад 7.7 либо1С Торговля). Заработная плата зависит от уровня предприятия, и варьируется в пределах 15-23 тыс. руб.

Материал проекта Карьерист.ру Публикации могут быть воспроизведены только со ссылкой на Карьерист.ру (careerist.ru).

Разместить резюме Добавить вакансию

Где получать образование

Получить образование по специальности «Товаровед» можно получить в ВУЗе, предлагающем следующие направления обучения:

• «Товароведение»;
• «Торговое дело»;
• «Технология производства и переработки с/х продукции».

Для большинства вакансий достаточно общего образования, но работа с некоторыми видами товаров требует узкоспециализированных знаний. Например, товаровед в книжном магазине должен обладать высоким уровнем знаний именно о книгах и работе с ними.

Чтобы поступить, нужно сдавать ЕГЭ и экзамены по основным предметами (русский язык и математика), и добавочным, которые назначает конкретный ВУЗ: история, информатика или иностранный язык. :

Ведущие ВУЗы России, предлагающие обучение по специальности «Товаровед»:

• РЭУ им. Г. В. Плеханова;
• МГИМО;
• МГУ им. М. В. Ломоносова;
• МГТУ им. Н. Э. Баумана;
• Государственный университет управления.

Получить образование можно и на последипломных курсах. Очную форму обучения предлагает Академия рынка труда, заочно-дистанционную – Международная Академия Экспертизы и Оценки. Курсы длятся до 3 месяцев. По окончании студент получает диплом государственного образца.

Кто такой товаровед?

Товаровед – многоотраслевой специалист, который контролирует качество и количество поступающих на предприятие товаров, а также следит за надлежащими условиями его хранения.

Первые товароведы появились практически одновременно с зарождением торговли. Хотя товароведение не выделялось в отдельную область знаний, основополагающие принципы были заложены мануфактурщиками и купцами. Они умели определить, какой товар требуется покупателю, и как доставить его в нужное место.

До наших дней дошли и некоторые работы древнеримских ученых, описывавших методы хранения сельскохозяйственных культур, способы их переработки и оценки качества, что говорит о наличии знаний в области товароведения еще в античные времена.

Выделению этой профессии в отдельную область способствовало развитие торговых отношений между разными странами в 16 столетии. Тогда появилась необходимость в описании импортируемых и экспортируемых товаров, а также методов оценки их стоимости. Широкое же распространение специальность получила только в 20 веке, когда из-за постоянно растущего количества предприятий менеджеры начали задумываться о повышении уровня конкурентоспособности той или иной компании.

В зависимости от специфики деятельности компаний, в которой работает специалист, круг его обязанностей может варьироваться. Однако в любом случае товаровед должен:

• осуществлять предпродажную сортировку товаров;
• выявлять подделки определенных групп товаров и наименований;
• поддерживать деятельность складского хозяйства;
• проводить анализ спроса и предложения и формировать ассортимент;
• принимать товар и проверять его на соответствие качеству и количеству;
• обеспечивать надлежащие условия хранения, контроля сроков реализации и выполнения возврата или обмена продукции;
• стремиться к сокращению потерь, связанных с транспортировкой, хранением и реализацией товаров;
• содействовать разработке стратегии компании и принимать участие в маркетинговых исследованиях;
• взаимодействовать с поставщиками и посредниками;
• предоставлять данные для бухгалтерской и статистической отчетности и т.д.

Масштабы предприятий влияют и на объемы работы товароведов. Малые розничные сети чаще всего обходятся одним или двумя сотрудниками. А для крупных компаний, где товарооборот очень большой требуется больший штат складских работников. В таких случаях товароведов могут подразделять на несколько категорий:

• товароведы, деятельность которых направлена на закупку товаров;
• товароведы-бракеры – выполняют контроль качества продукции;
• товароведы по претензионной работе – при наличии несоответствия качеству и количеству товара, а также нарушений сроков поставки направляют претензии поставщикам;
• товароведы-кладовщики – занимаются приемом и отгрузкой товаров, ведут картотеки.

Какие обязанности у товароведа

Начало прошлого века ознаменовалось небывалым ростом предприятий: товаров стало выпускаться несоизмеримо больше, чем в прошедшие столетия. Появилась конкуренция, а затем увеличился спрос и на товароведов. Современный специалист является ответственным лицом, от грамотной работы которого напрямую зависит объем продаж торговой точки.

Товаровед, согласно тому, что говорит википедия, должен:

• принимать товар, контролируя его объем и качество;
• проверять сопроводительную документацию;
• вести контроль ассортимента и соблюдать сроки договоров;
• следить за правилами хранения;
• размещать товар в складских помещениях, следя за целостностью упаковки;
• проводить регулярную, установленную законодательством, инвентаризацию и ревизионные мероприятия;
• поддерживать порядок и чистоту в складских помещениях;
• организовывать вынос товаров, в том числе товаров для детей, со склада к торговому залу.

Другими словами, товаровед отвечает за всю поступившую в торговую точку продукцию, начиная с момента поставки и заканчивая ее выкладкой на прилавки и стенды. Также он может списывать и возвращать продукцию и подготавливать деньги к инкассации.

Существуют такие разновидности товароведов:

• товаровед-бракер. Его целью является не допустить попадания на прилавки товаров с просроченным сроком годности и не имеющих сертификации;
• товаровед по претензиям. Его работа заключается с дистрибьюторами в плане качества и сроков поставок продукции;
• товаровед по закупкам. Занимается изучением и анализом покупательского спроса, и на основании этого решает вопрос о количестве заказываемого в дистрибьюторских фирмах товара;
• товаровед-кладовщик. Следит за погрузкой товара и также следит за сохранностью товарного вида и упаковки.

Стоит заметить, что позволить себе набрать в штат нескольких товароведов с различными функциями одновременно могут исключительно компании, у которых наблюдается очень большой товарооборот. Небольшие магазины обходятся одним сотрудником, отвечающим за все операции сразу.

Преимущества специальности

Профессия товароведа универсальна и включает в себя различные направления деятельности, являющиеся основами различных профилей. При ее освоении, работник получает базу знаний по нескольким специальностям. Человек, досконально изучивший нюансы и особенности профессии, может быть востребован не только на предприятиях, специализирующихся на производстве, но и в компаниях, деятельность которых основана на посреднической торговле. Хороший специалист может также найти работу в сфере логистики и рекламы.

Права товароведа

Товаровед компетентен в технологиях определения качества товара и в специфике актуальных методов торговли, предполагающих продвижение одной или одновременно нескольких групп товаров. Специалист разбирается в документальном сопровождении всех торговых процессов. Он может организовывать рекламные компании и продвигать продукцию. Его знания позволяют чувствовать уверенность в своей деятельности, что снижает риски обмана непорядочными контрагентами и увеличивает шансы на эффективный результат.

Описание опыта работы товароведа

Раздел «Опыт работы» обязателен для заполнения независимо от того, является кандидат опытным товароведом или вчерашним студентом.

Основная задача при оформлении этой части резюме – предоставить будущему работодателю информацию об обязанностях, выполняемых на предыдущих местах работы, например, в сетевой розничной торговле или в магазине

, не входящем в состав крупной компании.

Для должности «товаровед» важно отразить:

• опыт работы с продуктовыми линейками и ассортиментом магазина;
• функциональные обязанности по взаимодействию с поставщиками;
• решаемые задачи по работе с рекламациями к производителям, рассмотрение претензий от покупателей в части качества продаваемой продукции.

Если опыта работы у кандидата пока нет, то в данный раздел должна быть включена информация о том:

• какие стажировки и практики проходил кандидат в процессе учебы;
• темы курсовых и дипломных работ, если они имеют отношение к должности;
• социально-значимые проекты, в которых соискатель принимал участие;
• волонтерские программы, демонстрирующие активную жизненную позицию;
• иные достижения в учебе и общественной деятельности.

Перспективы профессии

Большинство ошибочно полагает, что товаровед всю жизнь так и проработает. Что это непрестижно и как-то несолидно. Они ошибаются. Ведь работа товароведа предполагает массу знаний и навыков, которые ценит начальство.

Товароведы часто получают стремительное продвижение по карьерной лестнице. Все зависит от уровня знаний и желаний достичь большего. Администраторов торгового зала или же всего здания обычно выбирают именно среди товароведов. А это уже совсем иной уровень зарплат и престижа.

Многие товароведы переходят со временем в отдел менеджмента, начинают работу со специалистов по закупкам, где с легкостью проявляют себя как знающих и отлично ориентирующихся в цифрах сотрудников. Это гарантирует постепенное повышение. Вполне возможен рост до начальника отдела менеджмента или финансового директора. Для получения последней должности им достаточно будет пройти соответствующее дообучение и получить сертификат.

Товаровед – динамично развивающаяся профессия. Отдав свое предпочтение ей, путем постоянного самосовершенствования, вы сможете сделать успешную карьеру.

Уже с момента возникновения торговли потребовались люди, которые знали кому, что нужно и где это можно взять, купить, обменять. Основы товароведения, совершенно не зная об этом, заложили купцы и мануфактурщики.

Первые знания о передвижении товара включали в себя умение доставить нужное в то место, где его обязательно купят и это принесет прибыль. Образно говоря не купят лед на Аляске, а песок в пустыне. Поэтому нужны люди которые должны доставлять лед в пустыню, в нужные места и в необходимом количестве.

Должностные обязанности товароведа

В разных предприятиях, в зависимости от их величины и специфики, должностные обязанности товароведов могут несколько отличаться, но в основном в них входит:

Товаровед знает все о продукции своего магазина

• формирование ассортимента товаров, составление заказов
• прием, контроль качества, количества и сроков реализации продукции
• составление претензий к поставщикам, в случае обнаружения брака, некачественной продукции или невыполнения ими своих обязательств
• проверка сопроводительной документации товаров (накладных, счетов, договоров и т.д.)
• поддержание контакта с поставщиками, заключение договоров
• контроль наличия товаров на складе и в торговом зале
• участие в инвентаризации, выявление излишков и недостач
• проверка условий хранения товаров в складских помещениях
• проведение анализа работы конкурентов
• выдача товаров со склада
• изучение спроса и выявление тенденций его изменения
• участие в формировании ценовой политики

Товаровед должен знать:

• способы контроля качества товаров
• порядок заключения сделок с поставщиками и их документальное оформление
• основы ведения учета товаров и определения потребности в них
• нормативные документы, стандарты, технические условия хранения товаров
• законы торговли
• номенклатуру продаваемых товаров
• правила ведения складского хозяйства
• основы экономики, охраны и организации труда
• принципы оформления витрин и выкладки товаров, правила товарного соседства
• порядок оформления заявок на поставки продукции
• порядок составления претензий
• основы рекламы и маркетинга
• технику безопасности, санитарные нормы, требования пожарной охраны

Высококвалифицированный товаровед должен обладать навыками работы сразу нескольких профессий. Так, например, он должен взять под контроль выкладку продукции на прилавке, как мерчендайзер, уметь общаться с поставщиками, как менеджер по продажам, а также вести учет прибытия и выбытия товаров, как бухгалтер.

Не каждый человек может стать хорошим специалистом. Товаровед должен обладать аналитическим складом ума для грамотного составления заказов, иметь хорошую память, чтобы держать в голове большой ассортимент товаров и цены, а также организаторские способности для поддержания порядка и дисциплины на складе. И это далеко не все требования, которым обязан соответствовать высококвалифицированный специалист. Вот некоторые из них.

Профессиональные навыки:

Знает правила хранения продуктов

• среднее профессиональное или высшее образование
• владение компьютером, желательно умение работать в специализированных программах (1С, Excel и т.д.)
• знание необходимой документации (стандартов, санитарных норм хранения и продажи товаров), правил торговли
• умение анализировать тенденции изменения спроса
• желательно иметь опыт работы

Личные качества:

• внимательность
• коммуникабельность
• владение навыками делового общения
• честность
• аккуратность
• наблюдательность

Очень важно, чтобы товаровед отвечал всем этим требованиям. Так, например, благодаря внимательности и наблюдательности хороший специалист сможет отличить качественный товар просто по его внешнему виду, изучив сроки годности, целостность упаковки и т.д

Карьерные перспективы

Начав карьеру, товаровед сразу же оказывается в выгодном положении. В отличие от рядовых сотрудников, он напрямую взаимодействует с управляющим звеном. На крупных предприятиях в подчинении у товароведа находятся продавцы, мерчандайзеры, кладовщики. И если он приложит усилия, чтобы зарекомендовать себя как ответственного работника, при появлении вакансии на одну из управляющих должностей его кандидатура будет рассматриваться первой. Чаще всего товароведы становятся руководителем отдела, администратором торгового зала, и в дальнейшем могут стать директором магазина.

Основные направления и предметы

Товароведы изучают основные и вспомогательные дисциплины, направленные на углубленное погружение в особенности профессии. К основным дисциплинам относятся:

• товароведение отдельных групп товаров;
• сертификация, идентификация, фальсификация товара;
• экспертиза товара;
• теория товароведения.

В качестве второстепенных предметов товароведы изучают:

• маркетинг и менеджмент в торговле;
• технологию организации торговли;
• экономику;
• управленческую деятельность;
• коммерческое право;
• бухучет.

Изучение большинства дисциплин требует высокого уровня знаний в области математики и информатики

Поэтому для успешного усвоения знаний студенту необходимо уделять особое внимание этим вспомагательным дисциплинам

Профессиональные навыки и умения

Если проанализировать вакансии, выложенные работодателями на сайтах по поиску работы, то можно понять, какие навыки особенно ценятся в работе товароведа.

Личные качества:

• аналитический тип мышления;
• контактность;
• творческие и организаторские способности;
• аккуратность.

Профессиональные умения, знания, навыки:

• знание нормативно-законодательной базы и умение пользоваться документами;
• опыт работы приемщиком товаров;
• опыт проведения инвентаризаций, ревизий;
• знание закономерностей выкладки товаров, умение применять их на практике;
• умение оформлять отчетную, текущую документацию;
• грамотность в письменной и устной речи;
• умение контролировать качество, количество товаров;
• опыт переговорной деятельности;
• умение составлять планы продаж и поставок.

Разновидности товароведческих экспертиз

На исследование могут выноситься практически любые особенности товара.

Это могут быть физические свойства объектов, комплектация партий продукции, цена, маркировка, органолептические показатели, соответствие документации, наличие дефектов и так далее.

На проверку обычно берется не вся партия, а несколько экземпляров в составе партии.

Исследовать большое количество однотипных объектов проблематично с практической точки зрения, а выгода такого исследования будет практически минимальной.

Рассмотрим основные виды экспертиз, которые на практике применяются чаще всего:

1. Технологическая экспертиза товаров (физическая). Позволяет понять, на каких физических принципах функционирует данный объект, какие запчасти входят в его конструкцию.
2. Органолептическая. Применяется для определения вкуса и потребительских свойств пищевых продуктов (в качестве таких свойств может выступать срок хранения, консистенция и другие).
3. Товарная. Позволяет определить потребительские свойства продукции (качественные показатели, количественные, ассортимент и другие).
4. Санитарно-эпидемическая. Позволяет определить, не представляет ли продукции опасности для человека, животных или окружающей среды.
5. Ценовая. Позволяет узнать, соответствует ли исследуемый объект текущей рыночной конъюнктуре или нет. Ценовая ТВЭ не проводится для штучных вещей (произведения искусства, драгоценности и так далее).
6. ТВЭ объектов ненадлежащего качества. Проводится при наличии дефектов и повреждений на продукции. Позволяет определить, кто стал виновником их появления (продавец или покупатель).